Sursild - enkel norsk inlagd sill - Recept och råvarukunskap

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Sursild - enkel norsk inlagd sill

0 voting
0Recension
- 10 min( + 24 h )
- 8 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
1 Sats (à 600gram)
- 600 gram
  Inläggningssill (fpk)
- Ättikslag:
- 3 dl
  Vatten till lag
- 2 dl
  Strösocker till lag
- 1 dl
  Ättikssprit till lag
- 0.50 styck
  Morot
- 0.30 styck
  Purjolök
- 2 blad
  Lagerblad
- 10 korn
  Svartpeppar (hel)
Gör så här:
1. Skölj sillen. Skär i bitar. Lägg i glasburk. Skala och skiva morötter. Tvätta och skiva purjo.
2. Blanda alla ingredienser till ättikslagen. Koka upp och låt svalna. Häll lagen på sillen så att det täcker. Ställ in i kylskåp i 24 timmar.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Till gruppen salt rå fisk räknas främst olika sorters inlagd sill. Utmärkande är sältan, men i övrigt är smakrikedomen mycket varierande. Delvis mot våra principer, men av praktiska skäl har vi samlat flertalet inlagda sillsorter här. Inlag LÄS MER

Kockens tips!

Att lägga in färsk sill själv är vanskligt. Har man för lite salt, syra e.d. vid inläggningar kan ett dödligt gift utvecklas. Läs mer: Matförgiftningar > Clostridium botulinum