JULENS ALLA RÄTTER

1. Sill, fisk och skaldjurrätter
   Inlagd sill, inlagd strömming.
   Gräslök, gräddfil/crème fraiche.
   Sillsallad.
   Löjrom och hackad lök.
   Janssons frestelse, strömmingslåda.
   Inkokt lax, gravad lax eller rökt lax.
   Gravlaxsås.
   Rökt ål, fiskpaté, böckling.
   Lutfisk med vit grundsås.
   Julgädda.
   Ostron, skaldjur, räksallad.
   
   
2. Skinka och andra kötträtter
   Griljerad julskinka med senap.
   Dopp i grytan och vörtbröd.
   Köttbullar, rödbetssallad.
   Revbensspjäll.
   Katrinplommon och äppelmos.
   Fläskkorv/julkorv, prinskorv.
   Grisfötter i gelé eller stekta. Ättika.
   Fårfiol, renfiol, senapsgrädde.
   Skivad korv, rostbiff, renkött.
   Leverkorv, blodkorv.
   Leverpastej, köttpaté.
   Kalvsylta, pressylta, inlagd gurka.
   Gås, anka el. kalkon. Fågelpaté.
   
   
3. Julbordets tillbehör
   

   Grönkål, rödkål, långkål, eller brunkål.
   Bruna bönor.
   Sallad, dressing.
   Råkostfat, rödbetssallad.
   Inlagd gurka, syltlök, rödbetor.
   Kokt potatis, gratäng.
   Mjukt och hårt bröd, smör och ost.
   
   

4. Julens godsaker
   Ostbricka, ostkaka, äggost.
   Ris à la Malta, saffranspannkaka, risgrynsgröt.
   Småkakor, pepparkakor, knenäter.
   Mandelmusslor med fyllning.
   Knäck, kola, marsipangodis.
   Ischoklad, chokladtryfflar.
   Konfektmarmelad, brända mandlar.
   Dadlar, fikon, nötter, russin.
   Fruktsallad och vispad grädde.
   
   

5. Julens drycker
   Välkomstdryck/drink. Vin, glögg.
   Öl, mumma, julmust, svagdricka.
   Julsnaps, juldrink.
   Alkoholfritt, vatten, läsk.