Små semlor med punschgräddeBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Små semlor med punschgrädde

  • 0 voting
    0Recension

    • 1 h 40 min

    • 10 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    12 Antal små semlor

    • 25 gram

      Jäst (färsk)

    • 50 gram

      Smör

    • 1.50 dl

      Mjölk

    • 0.50 dl

      Strösocker

    • 1 krm

      Salt

    • 5 dl

      Vetemjöl

    • 1 styck

      Ägg
    • Fyllning:

    • 150 gram

      Mandelmassa

    • 1.50 dl

      Vispgrädde

    • 5 cl

      Punsch
  • Gör så här:
    1. Smält smör i en kastrull. Häll i mjölk och låt blandningen bli fingervarm (ca 37°C).

    2. Smula jäst i en bunke och häll spadet över. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Knåda väl till smidig deg. Låt jäsa under duk till dubbel storlek i ca 30 minuter.

    3. Knåda degen väl på mjölat bord. Dela degen i portionsbitar. Forma runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs bullarna under bakduk i 30 minuter.

    4. Sätt ugnen på 250°C. 

    5. Vispa upp ägg med gaffel och pensla bullarna. Grädda i ugnen 5-10 minuter. Ta ut och låt bullarna kallna.

    6. Skär ett lock på semlan. Gröp ur lite innanmäte och blanda med mandel­massa, lite mjölk och hälften av punschen. Fyll varje bulle med 2 msk fyllning. Vispa grädde och tillsätt resten av punschen. Lägg på grädde och lock på bullen.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

ALTERNATIV

Minisemla med choklad

Minisemla med choklad

  • 1 h 40 min
  • 12 Ingredienser
  • Medel
Små semlor

Små semlor

  • 1 h 40 min
  • 13 Ingredienser
  • Medel
Kockens tips!

Se till att göra små bullar och servera dem t.ex. som efterrätt till kaffet. Små semlor gräddas lite kortare tid och i lite högre värme än stora semlor.

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Små semlor

Små semlor

1 h 40 minMedel

0 voting
GI-semla

GI-semla

2 h 15 minMedel

Om oss