Senapspanerad kalvkotlett

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 7 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 styck
  Kalvkotletter
- 75 gram
  Smör
- 3 msk
  Senap (fransk osötad)
- 3 msk
  Ströbröd
- 0.50 kruka
  Persilja
- Tillbehör:
- 0.80 kilo
  Potatis
- 300 gram
  Gröna ärter (frysta)
Gör så här:
1. Skala och koka potatisen mjuk ca 20 min.
  Sätt efter 10 min ugnen på 180 grader.
2. Finhacka persilja. Blanda ströbröd, persilja med lite salt och peppar på en tallrik.
  Bred senap på kotletterna.
  Vänd kotletterna i ströbrödsblandningen.
3. Hetta upp rikligt med smör i panna på medelhög värme. Stek kotletterna hastigt så ytan får färg. Lägg i ugnsfast form och shuss in i mitt ugnen ca 10 minuter.
4. Mosa potatisen med potatisstöt. Tillsätt lite mjölk och/eller smör för rätt konsistens.
  Smaka av med salt, peppar och muskot.
5. Koka upp lättsaltat vatten. Värm äterna, eller koka annan grönsak till maten.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

JÄMFÖR

Kalvkotlett helt lyxigt enkelt

35 min
5 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kalvköttsrätter är sällan kryddiga. Detta för att inte kryddnigen skall dominera över köttets milda smak. En rätt som Senaps- och persiljepanerad kalvkotlett innehåller den starka kryddan senap, men är ändå en mild form av kryddning. LÄS MER

Kockens tips!

Kalv är unge av nötkreatur/oxdjur och bl.a. av hjort, älg och ren. Sägs bara "kalv" avses nötkalv. Kvigkalv (kokalv) är en kvinnlig kalv. Ung manlig oxe kallas ungtjur. Kotlett på en oxe kallas T-bone Steak.