1. Kärna ur oliverna om detta ej är gjort.
   Skala vitlöken.
    
2. Kör oliver, sardeller (ansjovis), kapris och vitlök i en matberedare till tjockt mos.
   
   Tillsätt lite olivolja i taget.
   Smaka av med svartpeppar.
    
3. Skär upp färskt vitt bröd i skivor.
   Rosta gärna brödet i torr stekpanna eller i brödrost.
    
4. Klicka regält med tapenad på brödskivorna, eller låt gästerna själva lägga på.

Kommentar:
Tapenad kan förvaras i kylskåpet 3-4 dagar.
Täck med plastfilm e.d.