Rödbetsmos

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Portioner
- 800 gram
  Potatis
- 50 gram
  Smör
- 2 dl
  Mjölk
- 180 gram
  Rödbetor (inlagda)
- 0.50 dl
  Rödbetsspad
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Skala potatisen och koka den mjuk, cirka 20 minuter. Om potatisen delas går det snabbare.
2. Värm upp mjölk och smält smör.
3. Häll av vattnet från potatisen och sätt tillbaka kastrullen på plattan.
4. Mosa potatis i kastrullen med potatisstöt eller med en gaffel. Tillsätt smör och mjölk till lagom konsistens. Mosa ner rödbetor och rödbetsspadet. Smaka av med salt. Rör om regelbundet så att moset inte bränns vid.