Rättiksslaw (tillbehör)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Portioner
- 2 styck
  Ägg (gula)
- 2 msk
  Honungsdijon
- 2 dl
  Olivolja
- 2 msk
  Tamarisoja
- 1 styck
  Skal från citron
- 1 kilo
  Rättika (vit)
- 50 gram
  Rucolasallat
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Lägg honungsdijon och äggulor i en bunke. Häll i en tunn stråle olivolja under kraftig vispning.
2. När den tjocknat rör ner tamari, citronskal, salt och peppar.
3. Skala och riv rättika grovt. Blanda med rucola och dressing.
4. Servera genast.