Pot stickers - kinesiska färsknyten (buffé) - Recept och råvarukunskap

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Pot stickers - kinesiska färsknyten (buffé)

0 voting
0Recension
- 30 min
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
20 Antal knyten
- 20 skiva
  Vårrulledeg (8x8 cm)
- 250 gram
  Fläskfärs
- 150 gram
  Svamp (ostronskivling)
- 4 styck
  Salladslök
- 100 gram
  Bambuskott (burk)
- 1 msk
  Ingefära (färskriven)
- 2 tsk
  Soja (kinesisk)
- 2 tsk
  Sesamolja
- 2 tsk
  Maizena
- 0.50 tsk
  Salt
- Tillbehör:
- 1 liter
  Frityrolja
- t.ex. jordnötsolja
Gör så här:
1. Mixa till fin smet i en matberedare alla ingredienser utom vårrulledegen, dvs färs, svamp, salladslök, bambuskott, ingefära, soja, sesamolja, salt och maizena.
2. Lägg en sked smet på varje vårrulledeg.
  Vik över den ena degkanten till en 3-kant.
  Tryck ihop kanten med en gaffel e.d.
3. Koka upp vatten och (ång-)koka knytena i 3 minuter. Låt rinna av väl.
4. Hetta upp en (wok-)panna på högsta värme med jordnötsolja. När oljan är het, stek knytena ett par minuter på var sida tills de fått lite brun färg.
5. Servera vårrullarna varma eller kalla tillsammans med sambal oelek eller annan kryddstark sås/pasta.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Avsnitt pasta-/risrätter ej klar. Pågående arbete.Pastarätter är som regel smakrika, risrätter smakrika eller kryddiga. Pastasåser är ofta lätt söta och ofta kryddiga och ofta är också övriga tillbehör smak LÄS MER

Kockens tips!

Varning för att blöta knyten sprätter hett fett när de steks. Ett alternativt sätt att ångkoka knytena är att tillsätta lite vatten i wokpannan och lägga på locket några minuter, för att sedan ta bort locket och koka torrt. Utan ångkokning fastnar knytena i pannan.