Pocherade vaktelägg (plockmat)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 12 styck
  Vaktelägg
- Salt
Gör så här:
1. Skär av toppen på äggen. Häll dem försiktigt i en skål.
2. Koka upp 2 liter saltat vatten. Häll försiktigt det kokande vattnet över äggen så att de inte går sönder.
3. Fiska upp äggen när de har stelnat. Servera gärna äggen tillsammans med någon kryddig sås till exempel sötsur chilisås.