Pasta - grundrecept
- 0 voting0Recension
15 min
4 Ingredienser
Enkelt
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
4 Antal portioner
4 dl
Pasta
Salt
Smör
Matolja
Gör så här:
- Grundregel: Följ anvisning på paketet. Tag 2 liter vatten per 4 dl/125 g pasta.
- Koka upp vatten i en rymlig kastrull. Tillsätt salt och eventuellt lite matolja. (Matolja minskar risken för överkokning.)
- Koka kraftigt under lock, tills den mjuknat. Pasta bör vara "al dente", dvs lite fast. Rör om så att inte pastan klibbar ihop.
- Häll av vattnet, helst i ett durkslag/såll. Skall pastan serveras genast, häll tillbaka den i kastrullen och låt ånga av. Tillsätt lite smör och smaka av med salt.
- Skall pastan serveras senare, spola med kallt eller varmt vatten så att den inte klibbar ihop. Värm den sedan i grytan under omröring med lite smör/matolja.
- Grundregel: Följ anvisning på paketet. Tag 2 liter vatten per 4 dl/125 g pasta.
KOCK: PetterPetter
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
Kockens tips!
Färsk pasta kokas under kort tid, några minuter. Snabbpasta av olika sorter går också fort att tillaga, men smakar inte lika bra. Pastans koktid påverkas i övrigt av pastaväggarnas tjocklek. Pasta passar till allehanda rätter.
Kommentar
