Palsternackschutney med doft av glögg (tillbehör)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 3 styck
  Palsternacka
- 0.50 styck
  Rödlök
- 2 styck
  Äpple
- 2 msk
  Olivolja
- 2 dl
  Glögg
- 1 dl
  Vatten
- 1 krm
  Ingefära (mald)
- 0.50 tsk
  Sambal oelekpasta
- Salt
Gör så här:
1. Skala och finstrimla palsternacka. Skala lök och skär i tunna båtar/klyftor. Kärna ur och finhacka äpplen.
2. Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs lök och palsternacka i en 1/2 minut.
3. Tillsätt äpple och slå på glögg och vatten. Krydda med ingefära, sambal och salt. Låt småkoka i cirka 20 minuter, tills chutneyn är trögflytande.