Moussaka -grekisk klassiker

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 1 h 30 min
- 13 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 2 st stor
  Aubergine
- Olivolja
- Köttfärsröra:
- 400 gram
  Köttfärs (blandfärs)
- 2 styck
  Gul lök
- 1 klyfta
  Vitlök
- 400 gram
  Krossade tomater
- 2 msk
  Tomatpuré
- Salt & peppar
- Ostsås:
- 3 dl
  Mjölk
- 2 msk
  Vetemjöl
- 2 styck
  Ägg
- 1 dl
  Hårdost (lagrad, riven)
- 2 krm
  Kanel
Gör så här:
1. Förbered: Skala, hacka lök och vitlök.
  Skär auberginen i cm-tjocka skivor.
  Riv ost. Sätt ugnen på 200°C.
2. Färs: Fräs lök och vitlök i matfett på medelhög värme. Tillsätt köttfärs och stek under omröring tills färsen smulat sig och är genomstekt. Tillsätt krossade tomater, puré och kryddor. Sänk till medellåg värme och låt småkoka 5-10 minuter. Smaka av.
3. Ostsås: Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Koka på medelvärme under vispning i cirka 5 min. Vispa ner ägg.
  Tillsätt ost och kryddor, samt ev. kanel.
4. Moussaka: Stek aubergine på medelhög värme i olja i en panna till fin färg.
  Varva aubergine, köttfärsröra och ostsås i en ungssäker form. Avsluta med ostsås.
  Grädda mitt i ugn 30-45 minuter till fin yta.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Köttfärsrätter är nästan alltid smakrika. Färsen är ofta variationsrikt smaksatt som sedan kombineras med smakrika tillbehör. LÄS MER

Kockens tips!

För fylligare köttfärssås se > ALTERNATIV. Ostsåsen får lite extra smak med lite kanel. Garnera gärna med basilika eller persilja och kanske med lite extra riven ost.