Mongolsk lammytterfilé

0 voting
0Recension
- 15 min( + 2 h 30 min )
- 17 Ingredienser
- Avancerat

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Lammytterfilé
- 1 styck
  Ägg
- 2 msk
  Soja (kinesisk)
- 2 tsk
  Strösocker
- 1 tsk
  Salt
- 1 tsk
  Bakpulver
- 2 tsk
  Maizena
- 2 styck
  Gul lök
- 2 klyfta
  Vitlök
- 4 msk
  Jordnötsolja
- Sås:
- 1 tsk
  Kinesiska 5 kryddor
- 1 msk
  Hoisinsås
- 1 msk
  Sojabönsås
- 1 tsk
  Chilisås
- 2 msk
  Sherry (torr)
- Tillbehör:
- 3 dl
  Långkornigt ris
- 2 styck
  Salladslök
Gör så här:
1. Skär köttet i tunna skivor.
2. Vispa upp ägg i en kopp med en gaffel.
  Lägg köttet i en bunke och tillsätt soja, socker, salt, äggvisp, bakpulver och maizena. Blanda om ordentligt. Låt marinera 2-3 timmar i rumstemperatur.
3. Koka ris enligt anvisning på förpackning.
4. Skala och skär gul lök i klyftor. Skala och finhacka vitlök. Ansa och skiva salladslök.
5. Hetta upp en (wok-)panna på högsta värme med lite jordnötsolja. När pannan är het, tillsätt gul lök och stek den i 1-2 minuter. Tag ur.
  
  Tillsätt kött, gul lök och vitlök i pannan och stek under omröring några minuter, tills köttet är genomstekt.
6. Sås: Blanda såsingredienserna och häll ner i woken. Blanda väl och låt allt bli varmt.
7. Lägg upp och garnera med rå salladslök.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Lammrätter är vanligtvis smakrika oavsett om de är magra eller kraftfulla rätter. Dels är lammkött ganska smakrikt i sig självt, dels brukar kryddning och tillbehör vara smakrika. Smakrika rätter kräver smakrika drycker. LÄS MER

Kockens tips!

Mongolerna är kända för att laga goda, möra kötträtter. Mongoliet är en stat i inre Asien mellan Ryska federationen i norr och Kina i söder, med 2,6 milj. invånare.