Laxpaj

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 2 h
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- Pajdeg:
- 4 dl
  Vetemjöl
- 200 gram
  Smör (kallt)
- 2 msk
  Vatten (kallt)
- Fyllning:
- 700 gram
  Lax (kallrökt)
- 1 kruka
  Dill
- 3 styck
  Ägg
- 3 dl
  Grädde
- 150 gram
  Hårdost (lagrad, riven)
- Salt
- Peppar
- Sallad:
- 1 förp.
  Mâchesallad
- 10 styck
  Körsbärstomater
Gör så här:
1. Blanda mjöl med ytterst lite salt. Blanda i kylskåpskallt smör till en smulig massa.
2. Tillsätt kallt vatten. Tryck ut degen i en pajform. Ställ pajformen i kylskåp 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200°C.
4. Grädda pajskal cirka 15 minuter. Tag ut och låt svalna.
5. Skär lax i kuber. Hacka dill. Riv ost.
6. Vispa ihop ägg, grädde och ost.
7. Lägg lax i pajskalet. Strö över dill. Häll över äggstanning.
8. Grädda paj i cirka 35 minuter.
9. Blanda sallad och servera till.

KOCK: AnnaAnna

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Flertalet fiskrätter i denna grupp har tydlig salt smak, men är sällan kraftigt salta. Undantag är t.ex. Stekt salt sill, som är påtagligt salt. De flesta rätterna är inte heller påtagligt kraftfulla (kaloririka), utan snarare "medel", lite över genomsnittet för maträtter. LÄS MER