Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
10 Antal portioner
1.80 kilo
Laxfilé (med skinn)1 dl
Socker (strösocker)0.50 dl
Salt1 msk
Chiliflingor2 msk
Enbär
Gör så här:
- Rör ihop socker, salt (gärna röksalt som då mortlas först) och chiliflingor. Grovhacka enbär och tillsätt dem. Gnid in laxen på ovan och undersida. Lägg i plastpåse och låt stå i rumsvärme 1 timma tills salt och socker lösning smält. Ställ in i kylen över natten (eller bara några timmar).
- Se till att grillen inte är alltför het. Lägg laxsidan på ett folieark med skinnet nedåt på grillen. Sätt på locket och tillaga i ca 20 minuter. Eller tillaga i ugn 150 grader i ca 20 minuter.
- Klart att servera med Tomat salsa, Ananas och chilisalsa och ev. färskpotatis
Kockens tips!
För att få den rökta smaken använder du röksalt.
Kommentar
