Kyckling med dillsås kokt i gryta

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 50 min
- 14 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 800 gram
  Kycklingdelar (med ben)
- 1 st stor
  Gul lök
- 1 styck
  Morot
- 1 stjälk
  Stjälkselleri
- 1.50 msk
  Kycklingfond (konc)
- 1 blad
  Lagerblad
- 4 korn
  Kryddpepparkorn
- 10 korn
  Vitpeppar (hel)
- Sås:
- 3 msk
  Smör
- 1 msk
  Matlagningsmjöl
- 6 dl
  Buljong (från grytan)
- 1 knippe
  Dill
- Tillbehör:
- 3 dl
  Långkornigt ris
- 200 gram
  Sockerärter
Gör så här:
1. Skala och grovskiva lök, morot och selleri. Finhacka dill. Skär kycklingen i två delar.
2. Lägg kycklingen i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt lök, morot, selleri, fond, lagerblad, peppar + lite salt. Låt småkoka ca 30 minuter.
3. Koka ris enligt anvisning på förpackning.
4. Sås: Mät upp buljong från kycklingkoket. Sila buljongen genom finmaskig sil. Skumma av ytfettet.
5. Hetta upp smör i en kastrull, vispa ner lite mjöl och tillsätt buljongen. Låt småkoka i ca 5 minuter. Späd med vatten om för tjockt. Tillsätt dill mot slutet. Salta och peppra.
6. Koka upp vatten. Lägg ner sockerärterna i 1 minut. Ta ur och lägg upp.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kyckling, kalkon och struts är mager mat med neutral smak. Är även tillbehören neutrala blir hela rätten i sin helhet neutral. Till neutrala rätter gäller generellt att välja lättare, mildare drycker. LÄS MER