Kyckling med champinjonsås (kycklinggryta)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 50 min
- 13 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 kilo
  Kycklingdelar (med ben)
- 4 styck
  Morot
- 8 korn
  Vitpeppar (hel)
- 2 tsk
  Salt
- Sås:
- 0.50 styck
  Gul lök
- 200 gram
  Champinjoner (färska)
- 3 dl
  Buljong (från grytan)
- 2 dl
  Grädde (matlagnings-)
- 1.50 msk
  Matlagningsmjöl
- Matfett till stekning
- Chilipulver
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 0.80 kilo
  Potatis
Gör så här:
1. Skala morötter och skär i långa skivor.
  Skala och hacka lök. Skiva svamp.
2. Kyckling: Lägg kycklingen i en kastrull. Täck med vatten och tillsätt peppar+salt.
  Låt sjuda ca 40 minuter under lock, tills köttet är genomkokt (benfri kyckling tar kortare tid).
3. Potatis: Skala och koka i lättsaltat vatten.
  Låt morötterna koka med i 5 minuter.
4. Sås: Smält matfett i en kastrull och fräs lök och champinjonerna i cirka 5 min på medelhög värme, utan att bränna löken.
  
  Vispa ner lite matlagningmjöl.
  Späd med buljongen från kycklingen och tillsätt grädde. Låt småkoka 3-5 minuter.
  Rör om och smaka av med salt, peppar och lite chilipulver.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kyckling, kalkon och struts är mager mat med neutral smak. Är även tillbehören neutrala blir hela rätten i sin helhet neutral. Till neutrala rätter gäller generellt att välja lättare, mildare drycker. LÄS MER