Kokt kyckling med champinjonsås

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 50 min
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 kilo
  Kycklingdelar (med ben)
- 4 styck
  Morot
- 8 korn
  Vitpeppar (hel)
- 2 tsk
  Salt
- Sås:
- 0.50 styck
  Gul lök
- 200 gram
  Champinjoner (färska)
- 3 dl
  Buljong (från grytan)
- 2 dl
  Grädde (matlagnings-)
- 1.50 msk
  Matlagningsmjöl
- 1.50 msk
  Matfett till stekning
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 0.80 kilo
  Potatis
Gör så här:
1. Skala morötter och skär i långa skivor. Skala och hacka lök. Skiva svamp.
2. Lägg kycklingen i en kastrull. Täck med vatten och tillsätt peppar+salt. Låt sjuda ca 40 minuter under lock, tills köttet är genomkokt (benfri kyckling tar kortare tid).
3. Skala och koka i lättsaltat vatten. Låt morötterna koka med i 5 minuter.
4. Sås: Smält matfett i en kastrull och fräs lök och champinjonerna i cirka 5 minuter på medelhög värme, utan att bränna löken.
5. Vispa ner lite matlagningmjöl. Späd med buljongen från kycklingen och tillsätt grädde. Låt småkoka 3-5 minuter. Rör om och smaka av med salt och peppar.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kyckling, kalkon och struts är mager mat med neutral smak. Är även tillbehören neutrala blir hela rätten i sin helhet neutral. Till neutrala rätter gäller generellt att välja lättare, mildare drycker. LÄS MER