Kräft- och räksallad med blomkål

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 15 min
- 8 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 huvud
  Blomkål
- 175 gram
  Kräftstjärtar (burk exkl spad)
- 175 gram
  Räkstjärtar (burk)
- 300 gram
  Feta (kuber i burk)
- 15 styck
  Oliver (gröna)
- Smör
- Salt
- Tillbehör:
- Ångkokare
Gör så här:
1. Blomkål: Ångkoka (el. koka) blomkålen 8-10 minuter tills den är al dente, dvs fortfarande är lite fast i köttet.
  
  Lägg en klick smör på toppen, som får koka in under ångkokningen, eller efter att blomkålen tagits ur vattnet.
  Ta ur och salta lätt.
2. Sallad: Blanda kräftor med räkor, fetaost och oliver. Använd lite av oljan från fetaburken.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Skaldjursrätter är vanligtvis inte neutrala i smaken, vilket man kanske spontant tror. Räkor, kräftor, krabba och hummer är som regel ganska salta eller smakrika pga tillbehören. Neutrala skaldjursrätter är oftast rätter där skaldjuren u LÄS MER

Kockens tips!

Koka i ånga innebär att varan ligger ovanför vattenytan, vanligtvis på galler. Det är en skonsam metod som bättre bevarar smak, konsistens och vitaminer. Bra för t.ex. grönsaker, potatis, ris, couscous och fisk. Alternativet är att koka på vanligt sätt.