Köttfärslimpa

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 1 h
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 700 gram
  Nötfärs
- 1 dl
  Ströbröd
- 2 dl
  Mjölk
- 2 styck
  Ägg
- 0.50 styck
  Gul lök
- Salt & peppar
- Sås:
- 3 msk
  Vetemjöl
- 2 msk
  Oxfond (konc.)
- 0.50 msk
  Soja
- Tillbehör:
- 0.80 kilo
  Potatis
- 4 styck
  Morot
- 4 msk
  Svart vinbärsgelé
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Riv eller finhacka lök.
3. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla cirka 5 minuter.
4. Tillsätt färs, ägg, lök, salt och peppar. Blanda till en fast smet. Forma smeten till en limpa. Lägg i en ugnsfast form. Stick i en stektermometer till mitten på limpan. Ställ in i ugnen och sänk temperaturen till 175°C. Stek till innertemperatur 70°C, 30-45 minuter.
5. Skala och koka potatis.
6. Skala och skär ner morot. Koka i saltat vatten på medelvärme tills mjuka, cirka 10 minuter.
7. Vispa ut mjöl i en liten del av mjölken i en kastrull. Vispa till en jämn smet. Koka upp under vispning och tillsätt mjölk långsamt.
8. Tillsätt fond och soja och låt småputtra. Späd med mer mjölk om såsen blir för tjock.
9. Servera köttfärslimpa med potatis, morötter, sås och svartvinbärsgelé.

KOCK: AnnaAnna

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Köttfärsrätter är mestadels smakrika måltider, men kan ibland vara lättsamma och sötaktiga. Sötman är som regel tack vare söta tillbehör som lingonsylt vilket är ett vanligt tillbehör till köttfärsrätter. LÄS MER