35 min
11 Ingredienser
Medel
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
4 Antal portioner
600 gram
Fläskfilé1 liter
Vatten1 dl
Kalvfond (konc)Salt & peppar
Hushållssnöre
Träspett
3 dl
Grädde2 msk
Honung1 msk
Senap (fransk osötad)600 gram
Primörpotatis400 gram
GrönsakerKOCK: PetterPetter
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
Denna rätt är tänkt att serveras som en elegant och lyxig försommarrätt, då tillgången på primörer är god. I brist på dylika, använd andra färska grönsaker. Fläskfilén, kokt på detta sätt, blir extra mjäll och fin.