Kall pumpasoppa med yoghurt

0 voting
0Recension
- 8 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 1 kilo
  Pumpa
- 2 msk
  Matolja
- 4 dl
  Grönsaksbuljong
- el. vatten+konc grönsaksfond
- 3 dl
  Yoghurt (turkisk)
- 1 styck
  Citron
- 4 skiva
  Vitt matbröd (skivor)
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C. Skala pumpa. Lägg i en ugnsfast form. Häll över olja. Rör runt. Sätt in i ugnen cirka 20 minuter.
2. Tag ut ur ugnen. Mixa slätt. Ställ att svalna. Riv skalet på citron. Pressa citronen. Blanda pumpapuré, grönsaksbuljong, yoghurt, citronskal och juice. Smaka upp med lite salt och peppar.
3. Tärna vitt bröd. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek tärningarna gyllene.
4. Servera soppan kall med krutongerna.

KOCK: MagnusMagnus

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kokta grönsaker blir lätt neutrala vid tillagning. Är kryddningen dessutom mild blir rätten neutral. En naturell mager sallad kan skapa problem ihop med dryck, främst ihop med vin, om sallden är besk. Fett och syra (dressing) mildrar dock effekten. Om en naturel LÄS MER