Inlindad sparriscarpaccio (drinktilltugg)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 knippe
  Vit sparris (färsk)
- 200 gram
  Oxfilé
- 1 styck
  Jalapeño (färsk)
- Salt
Gör så här:
1. Koka sparrisen i saltat vatten på medellåg värme i 10 min.
2. Skär rå oxfilé i tunna skivor och linda in kokt sparris i skivorna.
3. Toppa med hackad färsk jalapeno och ev. grovt havssalt. Servera.