Inlagd löksill

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 10 min( + 6 h )
- 9 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
1 Sats (à 600gram)
- 600 gram
  Inläggningssill (fpk)
- Ättikslag:
- 3 dl
  Vatten
- 1 dl
  Ättikssprit
- 2 dl
  Strösocker
- 12 styck
  Kryddpepparkorn
- 2 blad
  Lagerblad
- 1 styck
  Morot
- 1 styck
  Rödlök
- 1 knippe
  Dill
Gör så här:
1. Skölj sillen. Skär i bitar. Hacka dill. Skala och tärna morötter. Skala och skiva lök.
2. Blanda alla ingredienser till ättikslagen i en kastrull. Koka upp. Låt svalna. Häll sedan kall lag över fisken.
3. Låt sillen ligga i lagen cirka 4-6 timmar.
  Lagen skall täcka sillen. Fyll på med vatten.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Till gruppen salt rå fisk räknas främst olika sorters inlagd sill. Utmärkande är sältan, men i övrigt är smakrikedomen mycket varierande. Delvis mot våra principer, men av praktiska skäl har vi samlat flertalet inlagda sillsorter här. Inlag LÄS MER

Kockens tips!

Sillen håller sig i sin lag upp till en vecka i kylskåp.

Att lägga in färsk sill själv är vanskligt. Har man för lite salt, syra e.d. vid inläggningar kan ett dödligt gift utvecklas. Läs mer: Matförgiftningar > Clostridium botulinum