Helstekt Bosarpkyckling fylld med vårprimörer

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 2 h
- 11 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
6 Portioner
- 1 styck
  Bosarpkyckling (hel)
- 4 styck
  Morötter (späda)
- 2 styck
  Vårlök
- 0.50 styck
  Vitlök (hel)
- 100 gram
  Chorizo (färsk)
- 0.50 kruka
  Timjan (färsk)
- 50 gram
  Smör
- 0.50 dl
  Olivolja
- Havssalt
- Svartpeppar (nymald)
- 800 gram
  Grönsallad
Gör så här:
1. Sätt på ugnen 150°C.
2. Skär ner morot, vårlök, vitlök, chorizo och timjan grovt. Fyll kyckling, det som inte får plats läggs över och runtom.
3. Skiva smör. Lossa försiktigt skinnet på kycklingens bröst med fingar och handen. Lägg smör innanför skinnet. Ringla över olivolja. Salta och peppra.
4. Lägg i ugnssäkert fat med hög kant. Stick in en köttermometer. Ställ in i ugnen till 70°C innertemperatur, cirka 1½ timme.
5. Servera med en sallad.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Salta fågelrätter är sällan kraftigt salta, men sältan är den utmärkande smaken. Maträtten kan ha saltats vid tillagning eller så är huvudingrediensen salt som t.ex. för konserverad anka (Confit de canard) eller för sprängd (rimma LÄS MER