Havstartar på lax och sill (plockmat)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
1 Sats (à 10 st)
- 125 gram
  Laxfilé (färsk)
- 100 gram
  Inlagd sill
- 1 styck
  Tomater
- 0.50 msk
  Ingefära (färskriven)
- 0.30 styck
  Rödlök
- Svartpeppar
- 1 huvud
  Endivsallat
- Om rå fisk >
Gör så här:
1. Skala tomater och ta bort det mjuka innanmätet. Fintärna det fasta köttet. Skala och riv ingefära. Skala och finhacka lök. Fintärna lax och sill.
2. Blanda allt hack och tärnat. Lägg ut endiveblad på ett fat. Lägg en matsked fyllning i varje blad.