Gratinerade mögelostmusslor

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 15 styck
  Blåmusslor (färska)
- 75 gram
  Grönmögelost
- Persilja (finhackad)
- Grovt salt
Gör så här:
1. Sätt ugen på 250°C. Borsta och skölj musslor.
2. Bred ut grovt salt på ett ugnssäkert fat. Tryck ner musslorna i saltet. Sätt in fatet i ugnen i cirka 10 minuter, tills musslorna öppnat sig.
3. Ta ut och lossa musslorna från skalen. Lägg tillbaka musslorna i vartannat skal och tryck ner skalen i saltet, så att de inte välter. Finfördela mögelostbitar och persilja i varje musselskal.
4. Gratinera ytterligare i cirka 5 minuter. Ta ut och garnera med lite extra persilja.