Frittata med pasta och pancetta

0 voting
0Recension
- 20 min
- 8 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 400 gram
  Spagetti (Barilla)
- 400 gram
  Pancetta (rökt sidfläsk)
- 1 msk
  Olivolja
- 0.25 gram
  Zucchini
- 6 styck
  Ägg
- Salt & svartpeppar
- Garnityr:
- 100 gram
  Rucolasallat
- Tillbehör:
- Grönsallad
Gör så här:
1. Koka pasta enligt anvisningar på paketet.
2. Skär pancetta i 2x1 cm stora bitar. Skär zucchini i ½ cm tjocka halvmånar. Vispa ägg med svartpeppar.
3. Stek pancettan i olivolja tills den får fin stekyta och blir knaprig, cirka 7 minuter. Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av.
4. Stek zucchini i fettet som är kvar i pannan, peppra. Lägg ner spaghetti och pancetta med zucchinin i stekpannan. Häll på äggen och salta.
5. Se till att frittatan inte fastnar i stekpannan. När undersidan fått färg och ägget stelnat, lägg en stor tallrik som lock och vänd upp frittatan på tallriken. Häll ner frittatan i stekpannan igen, nu på andra sidan. Stek även den sidan gyllenbrun.
6. Toppa med ruccola och servera med en enkel sallad.

KOCK: Christian CampogianiChristian Campogiani

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kockens tips!

Christian Campogiani: En frittata är en italiensk omelett och den här pastarätten är ett perfekt sätt att använda överbliven pasta. Det här är även en rätt som passar utmärkt att servera på buffébordet.