Flatålsmacka med äggröra
- 0 voting0Recension
15 min
8 Ingredienser
Enkelt
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
2 Antal portioner
8 skiva
Ål (flatrökt)2 skiva
Mörkt matbröd1 styck
Ägg
Matfett till stekning
SaltTillval:
0.50 styck
Paprika0.30 knippe
Gräslök
Ger 1 smörgås/portion
Gör så här:
- Äggröra: Smält fett i panna på medellåg värme. Häll i ägg, lite vatten och lite salt.
Finns tillgång till gräslök (även blommor), hacka den och tillsätt i röran.
Rör om hela tiden med trägaffel i botten tills ägget "stannat sig". Tag av pannan från plattan.
- Lägg ålskivor på brödet. Brödet behöver inte smöras, för ålen är i sig mycket fet.
- Garnera med äggröra och ev paprika.
- Äggröra: Smält fett i panna på medellåg värme. Häll i ägg, lite vatten och lite salt.
KOCK: PetterPetter
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
Kockens tips!
Flatål är ål som plattats ut i stället för att vara naturligt rund. Rökt flatål har ganska god hållbarhet och en lyx på semestern.
Kommentar
