Enkla oxrulader med gurka och kapris

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 1 h 20 min
- 12 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Lövbiff (innanlår 1 cm)
- 3 msk
  Senap
- 8 styck
  Inlagd gurka
- 2 msk
  Kapris
- Matfett till stekning
- Salt & peppar
- Tandpetare
- Sås:
- 3 msk
  Smör
- 1 msk
  Strösocker
- 3 dl
  Grädde
- 3 msk
  Oxfond (konc.)
- Tillbehör:
- 0.80 kilo
  Potatis
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 160°C.
2. Rulad: Skär köttet i tunna skivor. Banka ut köttet med knuten näve. Bred ett tunt lager senap på köttskivorna. Skär inlagd gurka i stavar. Varva gurka och kapris i köttskivorna och rulla ihop. Fäst med en tandpetare på varje rulle.
3. Hetta upp matfett i panna på hög värme. Stek ruladerna hastigt runt om till fin färg.
4. Smöra en ugnsfast form och lägg i oxruladerna. Sätt in i ugn 45-60 minuter.
5. Skala, skiva eller tärna potatis, samt stek den knaprigt gyllenbrun.
6. Sås: Smält smör och socker i en kastrull på medellåg värme. Tillsätt fond, grädde, salt och peppar. Låt småkoka i 5 minuter.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Oxköttsrätter är sällan syrliga, men ibland kan syrliga tillbehör vara den karaktäristiska smaken. Ett vanligt sådant syrligt tillbehör är t.ex. ättiksgurka. LÄS MER