Currydoftande fiskgryta med kokos

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 20 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 400 gram
  Laxfilé
- 400 gram
  Vitfisk (filé)
- 400 gram
  Räkor (rensade)
- 1 styck
  Gul lök
- 1 styck
  Paprika (röd)
- 0.50 styck
  Fänkål
- 50 gram
  Okra
- 2 burk
  Krossade tomater
- 0.50 gram
  Saffran
- 3 dl
  Vitt vin (torrt)
- 2 dl
  Vatten
- 1 styck
  Buljongtärning
- 2 msk
  Aromat
- 2 tsk
  Paprikapulver
- 2 tsk
  Fänkålsfrön (mald)
- 2 tsk
  Vitlökspulver
- 0.50 burk
  Ananas (krossad)
- 0.50 dl
  Matolja
- 3 tsk
  Vetemjöl
- Kokosflarn
Gör så här:
1. Skala och skär ner lök. Skär ner paprika, fänkål och okra. Skala räkor. Tärna lax och vit fisk.
2. Fräs grönsakerna i olja i en stor kastrull. Slå på krossade tomater, vitt vin, buljongtärning och vatten. Tillsätt saffran, aromat, paprikapulver, fänkål, vitlökspulver och ananas. Koka upp.
3. Blanda ut mjöl med precis så mycket vatten så att det löser sig. Tillsätt under omrörning till soppan.
4. Lägg i fiskbitarna och räkorna. Låt sjuda på låg värme cirka 10 minuter.
5. Strö över kokosflarn.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Smakrik mat är alltid svårare att kombinera med dryck än rätter med "ren, enkel" smak. Rätter kan vara smakrika pga att många smaker ingår, som t.ex. i rätten Ugnstekt hälleflundra med oliver och parmesan i paprikacoulis. Rätten kan också ha en särpräglad smak t.ex. av fänkål, eller körvel i kombina LÄS MER