1. Laga blinier enligt grundrecept smet.
   
   Sammanfattning:
   *Skilj på äggula & äggvita.
   *Ljumma mjölken (37 grader).
   *Rör ut jästen i en kopp med lite mjölk.
   *Vispa ut mjölet i resten av mjölken & öl.
   *Tillsätt jäst, salt, äggula, vispa.
   *Täck med duk, låt jäsa 1 tim el. mer.
   *Vispa äggvita till hårt skum.
   *Vänd ner äggvita & grädde.
   *Grädda på medellåg värme.
    
2. Serveras varm med en matsked löjrom, eller forellrom, en matsked crême fraiche eller gräddfil och en sked finhackad lök.
   Blanda gärna lök med gräslök.

Ger 3 blinier/portion 8 cm diameter, el. 2 à 12.