Bavette med tre sorters pesto

0 voting
0Recension
- 15 min
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 400 gram
  Bavette pasta (Barilla)
- Genovese:
- 190 gram
  Pesto Genovese (Barilla)
- 4 stjälk
  Basilika
- 3 msk
  Vatten från pastakoket
- Rosso:
- 200 gram
  Pesto Rosso (Barilla)
- 1 msk
  Tomatpuré
- 10 styck
  Körsbärstomater
- Calabrese:
- 190 gram
  Pesto Calabrese (Barilla)
- 0.50 styck
  Chilifrukt (röd)
Gör så här:
1. Koka pasta enligt anvisning på paketet.
2. Grovhacka basilika. Kvarta körsbärstomater. Hacka chili.
3. Värm pesto i tre stekpannor eller kastruller på låg värme. Tillsätt 2/3 av vattnet och rör försiktigt. Tillsätt övriga ingredienser i respektive panna.
4. Fördela pastan i de tre pannorna och tillsätt 1/3 av vattnet. Salta vid behov. Servera!

KOCK: Christian CampogianiChristian Campogiani

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Pastarätter är ofta lätt salta, men sällan kraftigt salta. Gränsen mellan salt och smakrik pastarätt är diffus. Utöver salt förekommer ofta söta eller kryddiga smaker t.ex. i en pastasås. Köttfärs förekommer ofta och ger viss LÄS MER

Kockens tips!

Christian Campogiani, köksmästare på Den gamle och havet: Det här är en klassisk rätt från Genua som är pestons hemstad. Om man ska göra den här rätten till flera personer är det även fräscht att tillaga lite av varje sort och servera på samma tallrik, eftersom de har olika färg.

Bavette är en platt form av Spaghetti och bör för bästa resultat kombineras med just pesto.