Avokadosoppa med gräslöksfraiche

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 20 min
- 10 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 2 st stor
  Avokado
- 2 msk
  Citronjuice
- 1 dl
  Vispgrädde
- 1 liter
  Vatten till soppa
- 1.50 msk
  Grönsaksfond (konc)
- el. buljongtärning
- 1.50 dl
  Crème fraiche
- 1 knippe
  Gräslök
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 8 skiva
  Knäckebröd
Gör så här:
1. Vispa grädden trögflytande.
2. Skala avokado och ta bort kärnan. Mixa med citronsaft till en jämn smet. Använd mixerstav eller matberedare.
3. Vispa ut avokadosmeten med grädde och vatten+fond i en stor kastrull.
4. Värm upp soppan. Salta och peppra.
5. Hacka gräslök, blanda med crème fraiche. Häll upp soppa med en klick crème fraiche. Garnera med lite hackad gräslök.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Citron förekommer ofta som smaksättare av salladsrätter. Andra syrliga ingredienser som syrlig ost eller syrlig frukt kan ge en syrlig smak åt anrättningen. I syrliga grönträtter förekommer ibland ägg som ofta är ett smakproblem ihop med frä LÄS MER