Asiatisk laksa soppa

Asiatisk laksa soppa

  • 0 voting
    0Recension

    • 25 min

    • 15 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Portioner

    • 200 gram

      Äggnudlar

    • 1.50 st liten

      Rödlök

    • 1 styck

      Lime

    • 1.50 cm

      Ingefära (färsk)

    • 100 gram

      Babyspenat (färsk)

    • 300 gram

      Kycklingfilé (Kronfågel)

    • 2 klyfta

      Vitlök

    • 2.50 msk

      Currypasta (röd)

    • 4 dl

      Kokosmjölk

    • 6.50 dl

      Vatten

    • 1 styck

      Hönsbuljongtärning

    • 2 msk

      Matolja till stekning
    • Tillbehör:

    •  

      Chilifrukt (röd)

    •  

      Basilika (thai basilika)
    • Garnering:

    •  

      Citrongräs
  • Gör så här:
    1. Tvätta lime noga. Skär lök, halv lime och ingefära i mycket tunna skivor, eventuellt med osthyvel. Dela kycklingfiléer på längden och skär i tunna skivor.

    2. Koka nudlar knappt klara. Låt dem rinna av och svalna. Fördela nudlar, gärna i något mindre bitar (lättare att äta), lök, lime och spenat i stora soppskålar.

    3. Fräs pressad vitlök och ingefära i olja. Tillsätt currypasta som får fräsa samman i ett par minuter. Späd med kokosmjölk lite i taget under omrörning, sedan vatten med buljongtärning. Låt allt puttra samman i ett par minuter.

    4. Tillsätt saft från den andra halvan lime. Lägg i kycklingskivorna och låt sjuda tills de är klara 5-7 minuter. Häll den heta kycklingsoppan över nudlar och grönsaker.

    5. För de modiga: Ansa och kärna ur chilifrukt. Skär i små strimlor och tillsätt soppan tillsammans med basilika. Garnera med citrongräs i strimlor. Smaklig måltid!
Att tänka på när du väljer passande dryck

Smakrik kryddning och smakrika tillbehör är vanligt till neutralt smakande fågel som kyckling och kalkon. Grytor är oftast smakrika, liksom asiatisk wokad mat. Mångfalden smakupplevelser är stor, vilket gör dryckesvalet mer utmanande.  LÄS MER
Kockens tips!

Ingefäran kan ersättas med lika stor mängd galangarot.

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Havsbondens soppa

Havsbondens soppa

20 minEnkelt

0 voting
Asiatisk risnudelsallad

Asiatisk risnudelsallad

20 minMedel

Om oss