Ärtsoppa med fläsk

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

1 voting
1Recension
- 1 h 30 min( + 10 h )
- 13 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 500 gram
  Gula ärter (torkade)
- 1.70 liter
  Vatten till soppa
- 250 gram
  Fläskkött (rimmat)
- 1 styck
  Gul lök
- 2 tsk
  Timjan (torkad)
- el. mejram (torkad)
- 2 blad
  Lagerblad
- 3 msk
  Köttfond (konc.)
- el. buljongtärning
- Salt
- Tillbehör:
- Senap
- Timjan
- Mejram (torkad)
Gör så här:
1. Dag 1: Skölj ärterna i en sil och lägg i en skål. Täck med vatten, men salta inte.
  Ställ svalt över natt.
2. Dag 2: Skala och skiva lök.
  Skölj av ärterna i kallt vatten i durkslag/sil.
  Lägg över i en kastrull och tillsätt vatten.
  Tillsätt fond, fläskkött (hel bit), lök, lagerblad, timjan eller mejram.
3. Låt koka under lock 1-1,5 tim tills ärterna är mjuka. Ta sedan upp fläskköttet och skär det i bitar. Lägg tillbaka.
  
  Smaka av med timjan/mejram och salt.
  Är soppan för tjock, späd med vatten.

KOCK: PiaPia

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Plättbakelser / pannkakstårta med sylt & grädde (efterrätt)

30 min
11 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Gröna rätter med sälta är sällan kraftigt salta. Rätterna är ofta gränsfall till att klassas som neutrala eller smakrika. LÄS MER

Kockens tips!

Det finns färdig ärtsoppa att köpa i butik.
Är soppan för tunn kan man röra ner lite senap. Ärtsoppa går bra att frysa. Ärtsoppa är klassisk husmanskost. Som efterrätt serveras vanligen pannkaka med sylt och grädde.