Annes remoulad

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
6 Portioner
- 2 styck
  Ägg (gula)
- 4 dl
  Matolja
- 1 msk
  Vinäger
- 1 msk
  Honungsdijon
- 2 msk
  Vatten
- 100 gram
  Cornichon
- Salt
Gör så här:
1. Låt äggulor och olja bli rumsvarma.
2. Lägg äggulorna i en bunke tilsammans med vinäger, honungdijon och salt.
3. Vispa med elvisp. Ringla i lite olja i taget under kraftig vispning. Ringla sedan ned ljummet vatten så att såsen inte blir för tjock.
4. Finhacka cornichons och blanda i.