Finhacka lax eller mixa grovt. Kärna ur och finhacka peppar. Blanda hälften av pepparen med laxen, salt, rivet limeskal, mjöl och 1/4 av yoghurten till en färs. Forma färsen till stora biffar.
Skala, kärna ur och hacka mango. Finstrimla salladslök. Blanda mango, salladslök och limesaft med yoghurten och pepparen som är kvar.
Stek laxburgarna i smör cirka 2 minuter på varje sida. Servera på rostat bröd med såsen och sallad.