Klassisk löksås/bondsås

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 2 styck
  Gul lök
- 2 msk
  Matfett (smör)
- 5 dl
  Mjölk
- 1 msk
  Oxfond (konc.)
- Salt & peppar
- Matlagningsmjöl
- Ger 1,5 dl/portion
Gör så här:
1. Hacka eller stimla lök. Fräs den mjuk och glansig i matfett på låg värme i cirka 7 minuter.
2. Vispa ner mjölk och fond. Tillsätt mjölk i omgångar under vispning. Låt såsen småkoka under lock i 5-10 minuter. Rör om frekvent, såsen bräns lätt vid.
3. Smaka av med salt och peppar. Var sparsam med salt om såsen serveras till salt sill eller stekt fläsk.
4. Är såsen för tunn, vispa ner lite matlagningsmjöl och låt småkoka 3 minuter.