Fyllda plättar (buffé)
- 0 voting0Recension
50 min
11 Ingredienser
Enkelt
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
3 Sats (20st)
2.50 dl
Vetemjöl0.50 tsk
Salt6 dl
Standardmjölk3 styck
Ägg2 msk
Smör el. margarinFyllningsförslag:
Skinka
Laxfilé (färsk)
Skaldjur t.ex. musslor
Svamp
Morot
Spenatblad (färsk)
Gör så här:
- Häll mjöl och salt i en stor bunke. Vispa ner mjölk till en slät klimpfri smet. Vispa sedan ner ägg. Låt gärna stå en halvtimme.
- Sätt ugnen till 250°C.
- Förbered och finhacka fyllning.
- Smält fett i plättlagg och vispa ner i smeten. Stek på medelhög värme. Häll ett tunt lager smet i pannhålen. Vänd plättarna när ytan stelnat. Stek någon minut på andra sidan.
- Lägg plättarna på en ungsplåt. Lägg på lite fyllning på varje plätt. Gratinera i ugnens övre del 10-15 minuter.
- Serveras varma eller kalla som plockmat.
- Häll mjöl och salt i en stor bunke. Vispa ner mjölk till en slät klimpfri smet. Vispa sedan ner ägg. Låt gärna stå en halvtimme.
KOCK: SpisaSpisa
Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu
Kockens tips!
En snabb variant är att tillsätta ingredienserna när man gräddar plättarna.
Kommentar
