Rappakalja

Hetta, syra och blommig sötma.

Ingredienser
- 4 cl
  Äppeljuice
- 1 skiva
  Chilifrukt
- 1 skiva
  Ingefära
- 1 styck
  Citrongräs
- 5 cl
  Vodka
- 1 cl
  Fläderblomssaft (konc.)
- 1 cl
  Sockerlag
Gör så här:
1. Blanda fläderblomwssaft och sockerlag. Skär citrongräs i 1 cm långa stavar. Använd 4 stavar per glas.
2. Lägg chili, ingefära och citrongräs i en shaker och muddla. Tillsätt vodka äppeljuice och flädersocker. Fyll shakern med is och skaka.
3. Sila upp i ett kylt cocktailglas genom en finmaskig sil. Garnera med äppelskivor.

KOCK: Johan EversJohan Evers