Lyckorus
Denna snapskryddning har skapats av Stockholms Aeter & Essencefabrik och innehåller bl.a. pommerans, anis, kryddnejlika och koriander.
- 0 voting0Recension
10 Ingredienser
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
Blandade kryddor:
Pomeransskal
Stjärnanis
Kryddnejlika
Enbär3 bit
Strösocker
Korianderfrön (hel)
Glasburk med lock70 cl
Brännvin (okryddat)Tillbehör:
Myntablad
t.ex. Brännvin Special
Gör så här:
- Gör din egen blandning av de olika ingredienserna. Var försiktig med stjärnanis som har en dominant smak.
- Häll kryddor i en burk eller flaska med lock. Tillsätt brännvin.
- Låt stå i 1-3 dygn.
Smaka av, gärna varje dag. - Sila bort kryddorna.
Tillsätt 1-3 sockerbitar.
Är smaken för bitter, späd med brännvin. - Servera brännvinet väl kylt.
- Gör din egen blandning av de olika ingredienserna. Var försiktig med stjärnanis som har en dominant smak.
KOCK: EssensfabrikenEssensfabriken
Uppdragsgivare:www.essencefabriken.sewww.essencefabriken.se
Kockens tips!
Använd endast hela kryddor, aldrig mald för då måste vätskan filtreras. Använd brännvin med högst 40% alkohol, för att kryddsmaken skall utvecklas bra. Myntan fär gärna vara torkad och hackad, men färsk går också bra.
Färdig kryddblandning finns t.ex. att köpa på Sthlms Eater & Essencefabrik, Wallingatan 14.
Kommentar
