Raggmunk med lingon och fläsk

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 8 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 kilo
  Potatis
- 5 dl
  Mjölk
- 1 styck
  Ägg
- 2 dl
  Vetemjöl
- 1 tsk
  Salt
- Matfett till stekning
- Tillbehör:
- 16 skiva
  Rökt fläsk (el. rimmat)
- Lingonsylt (rårörda)
Gör så här:
1. Vispa samman mjölet med lite mjölk.
  Vispa i resten av mjölken, ägg och salt.
  Skala och riv potatisen i fina strimlor. Tillsätt äggsmeten. Rör om. Låt vila 5 min.
2. Hetta upp matfett på medelhög värme.
  Grädda tunna pannkakor. Späd med lite mjölk om smeten är för tjock. Stek tills gyllenbrun och lätt knaprig. Vänd.
3. Stek samtidigt fläsk i separat panna utan fett på medelhög värme tills det blivit knaprigt på båda sidorna.
4. Raggmunkarna serveras varma med fläsk och lingon, gärna rårörda.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

ALTERNATIV

Rårörda lingon

10 min
3 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Fläsk- och korvrätter är i allmänhet kraftfulla och smakrika. Framdelskött som karré och revbensspjäll är fett- och kalorikt samt smakrikt. Kovar mestadels likaså. Sådant kött kombineras gärna med andra kaloririka och smakrika eller LÄS MER

Kockens tips!

Raggmunk är klassisk svensk husmanskost. Knaperstekt fläsk är gott till, men förekom sparsamt förr i tiden och ansågs som lyx. Fläsket kan skäras i tärningar och blandas i smeten. Äppelmos är ett alternativ till lingon. Raggmunk som pulver finns i handeln.