Karelsk rågpirog - grundrecept
- 0 voting0Recension
30 min( + 30 min )
5 Ingredienser
Medel
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
4 Stora piroger
3 dl
Rågmjöl (fint)1 dl
Vetemjöl1.20 dl
Vatten1 tsk
Salt
Fyllning 65 g/portion
Gör så här:
- Blanda rågmjöl, salt och vatten. Tillsätt vetemjöl. Knåda degen fast. Forma till en längd och dela i portionsbitar. Forma till bullar och lägg på en handuk.
- Förbered fyllning. Alternativ se nedan.
- Sätt ugnen på 250ºC.
- Kavla ut degen tunnt till ovala kakor. Lägg 2 msk fyllning på varje pirog. Vik ihop och tryck till kanterna med gaffel.
- Lägg på bakplåtspapper på en plåt. Grädda 15 minuter, avsluta ev med att grilla några minuter för knaprigare yta.
- Serveras varm eller kall, gärna med sallad.
- Blanda rågmjöl, salt och vatten. Tillsätt vetemjöl. Knåda degen fast. Forma till en längd och dela i portionsbitar. Forma till bullar och lägg på en handuk.
KOCK: SpisaSpisa
Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu
Fyllningar
Kockens tips!
Piroger har sitt ursprung i Östeuropa och lagas vanligtvis med rågmjöl. Antingen enbart rågmjöl, eller som i menyse:s förslag uppblandat med vetemjöl. Rågmjöl ger en extra smakupplevelse.
Kommentar
