Pirog - grundrecept

Pirog - grundrecept

Spara Pirog - grundrecept Spara recept
Skriv ut Pirog - grundrecept Skriv ut recept
Lägg Pirog - grundrecept i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Stora piroger: 12

Vetemjöl

6.0 

dl

Ägg

1.0 

styck

Matolja

2.0 

msk

Jäst (färsk)

25.0 

gram

Salt

0.5 

tsk

Vatten

2.5 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 56 gram)

Ingredienser

Vetemjöl 6.0 dl  

Ägg 1.0 styck  

Matolja 2.0 msk  

Jäst (färsk) 25.0 gram  

Salt 0.5 tsk  

Vatten 2.5 dl  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (45 min + 1 tim 10 min )

  1. Finfördela jästen i en bunke. Häll på ljummet vatten (37ºC) och rör tills jästen löst sig.

  2. Tillsätt olja, salt och större delen av mjölet. Knåda degen smidig. Täck med duk, låt jäsa 1 timme.

  3. Förbered tillbehör. Välj ett alternativ i högerkolumnen.

  4. Dela degen i 2 delar och kavla ut till 12 rutor som är ca 8x8 cm.

  5. Sätt ugnen på 225ºC.

  6.  Vispa ägg i en kopp med en gaffel.

  7. Lägg på 1-2 msk fyllning på varje ruta. Pensla kanterna med uppvispad ägg. Vik ihop & tryck till kanterna med en gaffel. Lägg bakplåtspapper på ungsplåtar. Pensla med ägg. Låt jäsa 15 minuter.

  8. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter till fin yta. Pirog kan serveras varm eller kall, med sallad e.d.

Kockens kommentar

Piroger har sitt ursprung i Östeuropa. De kan göras på många sätt med olika degar - osötad jäsdeg, pajdeg, smördeg, filodeg, sconesdeg m.fl. och fyllas efter tycke och smak. Bra till lunch, utflykt, smörgåsbord, eller till soppa.

Tips: Frys in piroger. Bra snabbmat.

Fyllningar till pirog

Köttfyllning

Köttfärsfyllning

Svampfyllning

Laxfyllning

Ansjovis- & äggfyllning

Skaldjursfyllning

Fler recept inom Piroger

Liknande recept som Pirog - grundrecept