Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
4 Antal portioner
800 gram
Oxfilé (hel bit)16 skiva
Parmaskinka (rökt)1 msk
Timjan (färsk, hackad)
Salt & peppar
Hushållssnöre
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180°C. Putsa köttet rent från hinnor och senor. Oxfilen bör vara så jämntjock som möjligt. Parmaskivorna bör inte vara alltför tunna.
- Rulla oxfilen i salt och peppar. Lägg ut skinkan och strö färsk timjan. Rulla in köttet i skinkan och bind ihop.
- Lägg oxfilén på galler med plåt under. Sätt i ugn i 15 minuter. Ta ut köttet och låt det vila i 15 minuter. Sätt tillbaka i ugnen i 20 minuter, tag ut och låt vila 15 minuter.
- Servera gärna oxfilén med rödvinsås och klyftpotatis.
- Sätt ugnen på 180°C. Putsa köttet rent från hinnor och senor. Oxfilen bör vara så jämntjock som möjligt. Parmaskivorna bör inte vara alltför tunna.
KOCK: PetterPetter
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
Alternativ
Kockens tips!
Bästa oxfilén: För att laga den perfekta oxfilén bl.a. rekommenderat för större sällskap, klicka på receptalternativet "Bästa oxfilé" i högerkolumnen.
Kommentar
