Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
4 Antal portioner
4 skiva
Lövbiff (innanlår 1 cm)1 styck
Lök (gul, silver e.d.)4 styck
Ägg (gula)50 gram
Matfett till stekning
Salt & pepparTillbehör:
0.80 kilo
Potatis4 msk
Pepparrot (nyriven)
Blandsallat
Gör så här:
- Skala potatis och skär i tunna skivor eller småtärna den. Skölj i vatten och låt rinna av väl. Skala och hacka lök. Riv pepparrot. Ansa och skär sallad. Banka ut köttskivorna till lagom storlek.
- Råstek potatisen i rikligt med smör på hög värme tills den är knaprig och fått gyllenbrun färg. Stek i omgångar, inte för mycket i taget. Håll den varm.
- Mjukstek lök i smör några minuter i en annan panna. Håll den varm.
- Hetta upp en (grill-)panna så att den blir riktigt het. Halstra, dvs stek utan fett, köttet i cirka 15 sekunder på var sida. Köttet får gärna vara lätt rått. Kan också stekas i het panna med lite smör. Salta och peppra.
- Servera genast, helst på varm tallrik. Placera pepparrot och äggula på biffen. Lök, sallad och potatis vid sidan om.
- Skala potatis och skär i tunna skivor eller småtärna den. Skölj i vatten och låt rinna av väl. Skala och hacka lök. Riv pepparrot. Ansa och skär sallad. Banka ut köttskivorna till lagom storlek.
KOCK: SpisaSpisa
Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu
ALTERNATIV
Att tänka på när du väljer passande dryck
Kockens tips!
Lyxig snabbmat som är lätt varieras.
I stället för pepparrot och äggula kan exempelvis aromsmör väljas. Alla sorters stekt eller friterad potatis passar till.
Kommentar
