Confitbakad kyckling med cocacolasås
- 0 voting0Recension
1 h 30 min( + 3 h )
18 Ingredienser
Avancerat
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
4 Antal portioner
8 styck
Kycklingklubba1 msk
MatoljaMarinad:
2 msk
Honung1 dl
Soja2 klyfta
Vitlök2 msk
Tomatpuré
Salt
ChilipulverSås:
1 msk
Smör1 msk
Vetemjöl0.50 dl
Balsamvinäger2 msk
Strösocker1.50 dl
Coca cola
Salt & pepparTillbehör:
5 styck
Potatis (mjölig sort)1 styck
Äpple (syrligt)0.50 styck
Aubergine4 gram
Muffinsformar (metall)
Gör så här:
- Marinad: Blanda honung, tomatpuré, soja och hackad vitlök. Smaka av med salt och chilipulver. Lägg kycklingklubborna i en ugnsfast form och fördela marinaden över. Låt stå kallt över natten eller i minst 2 timmar.
- Potatispuck: Sätt ugnen på 125ºC. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka potatis i ca 10 minuter. Mosa potatisen och blanda med lite smör, salt och peppar.
- Skala och kärna ur äpple. Skär den i 1 cm tjocka skivor. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor. Stek aubergine och äpple i lite smör på medelvärme i cirka 5 minuter.
- Lägg en aubergineskiva i botten på en muffinsform av aluminium. Spritsa potatismos över. Toppa med en äppleskiva.
- Kyckling: Häll lite olja över kycklingen och sätt in formen i ugn i cirka 35 minuter, tills kycklingen är precis genomstekt.
- Sätt in potatispuck efter halva tiden, stektid cirka 15 minuter. Ta ut och vänd upp och ned på fat.
- Sås: Smält smör i en kastrull och vispa ner mjöl. Häll på balsamvinäger, socker, salt och peppar och låt koka på medellåg värme i cirka 5 minuter. Tillsätt cocacola när såsen har börjat tjockna. Låt koka i 5 minuter.
- Marinad: Blanda honung, tomatpuré, soja och hackad vitlök. Smaka av med salt och chilipulver. Lägg kycklingklubborna i en ugnsfast form och fördela marinaden över. Låt stå kallt över natten eller i minst 2 timmar.
KOCK: L HanssonL Hansson
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
Att tänka på när du väljer passande dryck
Kommentar
