Vit chokladpannacotta med basilikaananas

Vit chokladpannacotta med basilikaananas

Spara Vit chokladpannacotta med basilikaananas Spara recept
Skriv ut Vit chokladpannacotta med basilikaananas Skriv ut recept
Lägg Vit chokladpannacotta med basilikaananas i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Vispgrädde

5.0 

dl

Vit choklad

125.0 

gram

Mascarpone

200.0 

gram

Strösocker

0.5 

dl

Ananas (färsk)

1.0 

styck

Basilika

1.0 

kruka

Citron

1.0 

styck

Citronmeliss (färsk)

 

 

Gelatinblad

3.0 

styck

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 369 gram)

Ingredienser

Vispgrädde 5.0 dl  

Vit choklad 125.0 gram  

Mascarpone 200.0 gram  

Strösocker 0.5 dl  

Ananas (färsk) 1.0 styck  

Basilika 1.0 kruka  

Citron 1.0 styck  

Citronmeliss (färsk)  

Gelatinblad 3.0 styck  

Skapat av: Rent a Chef

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (25 min + 3 tim )

  1. Blötlägg gelatinbladen minst 5 minuter i kallt vatten. Skär av ändarna på ananasen. Ställ den upp och skär bort skalet.
  2. Koka upp grädde, mascarpone och socker. Tag av kastrullen från plattan när grädden kokar och tillsätt choklad och gelatinet. Se till att chokladen smält och att gelatinet löser sig ordentligt.
  3. Häll upp smeten i glas eller portionsformar och ställ in i kylen i cirka 3 timmar, eller tills pannacottan har stelnat.
  4. Skär ananasen i tärningar. Finhacka basilikan och blanda den med ananasen, pressa över citronsaft. Låt marinera tills pannacottan har stelnat.
  5. Stjälp upp pannacottan på desserttallrikar och skeda över ananasen. Garnera med citronmeliss.

Kockens kommentar

Denna rätt ingår i Rent a Chefs vårmeny 2006. Spisa samarbetar med Rent a Chef, som hyr ut professionella kockar till företag och privatpersoner, som vill uppleva något extra i privat miljö.

Meny à la Rent a Chef:

Förrätt: Limegravad lax

Huvudrätt: Majskycklingbröst

Efterrätt: Vit chokladpannacotta

Fler recept inom Mousse, crème o.d.

Liknande recept som Vit chokladpannacotta med basilikaananas