Torskrygg med skirat smör och potatis- och pepparrotsmos

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 45 min
- 8 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 800 gram
  Torskrygg
- 75 gram
  Smör
- 200 gram
  Sockerärter
- 3 msk
  Smör till stekning
- Salt & peppar
- Potatismos:
- 0.80 kilo
  Potatis (mjölig sort)
- 1 dl
  Mjölk
- 1 dl
  Pepparrot (nyriven)
Gör så här:
1. Skala och koka potatis tills den blir mjuk.
2. Smält smör i en kastrull utan att bränna. Häll över smöret i en kanna och låt vila en liten stund, så att "slaggämnena" lägger sig på botten. Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga.
3. Koka upp saltat vatten. Häll i sockerärter. Låt koka i 2 minuter. Häll av vattnet.
4. Riv pepparrot. Mosa potatis med smör. Tillsätt mjölk, salt och peppar. Rör ner pepparrot.
5. Skär torsk i portionsbitar. Salta och peppra på båda sidor. Stek torsken i rikligt med smör på båda sidor på hög värme. Torsken ska få ordentligt med färg.

KOCK: AnnaAnna

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Neutrala rätter saknar inte smak, men de har ingen tydlig enskild smak. Rätterna kan vara svåra att avskilja från andra smakgrupper. Avgörande är som regel att inte tillbehören har någon utpräglad smak. Fisken har som regel neutral, mild s LÄS MER